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粵菜証書課程
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課程要點:
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教授105款最實用菜色
刀法掌握及運用
材料運用及食材儲存
調味方法及醃料技巧
基本漲發技巧
烹調中操作過程
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| 運作模式： |
教授3款菜色及實習，令學員親自領略烹調重點 |
| 課程特色： |
將複習烹調過程簡單化，當中所教授的技巧亦能於家中廚房恰當應用 |
| 學員對象： |
興趣、創業及職業等人士 |
| 畢業資格： |
考試合格，可獲証書 |
上課模式 A: 一堂學，一堂實習
| 一堂教授3款，一堂實習 |
全期6個月 |
| 每期6堂教，6堂實習 |
每月學費，食譜及材料費 $1,750 元 |
請選擇其中一個上課時段:
| 時段 |
逢星期
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時間
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| 1 |
一, 三, 五
|
下午2:30 至 4:30
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| 2 |
二, 四, 六
|
下午8:00 至 10:00
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上課模式 B: 速成班
| 每堂教授3款並隨即實習 |
全期4個月 |
| 每期9堂 |
每月學費及材料費 $2,850 元 |
非會員：$2,850元/9堂，包括學費及材料費，即送價值$200永久會籍及圍裙
會員優惠: 每月$2,710元/9堂
| 時段 |
逢星期
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時間
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| 3 |
二, 四
|
下午1:00 至 4:00
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| 4 |
一,三
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晚上7:00 至 10:00
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此課程特設舊生重讀優惠，詳細請致電查詢
如欲私人個別教授，請致電2388 3000。
| 105
款最實用菜色 |
| 第1課 |
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乾炒雞絲公仔麵
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沙拉骨 |
第19課
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香芋炆雞
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炸蜜瓜奶 |
西芹黑椒牛仔粒
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| 第2課 |
滑蛋蝦仁 |
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第20課
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花雕醉雞
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沙爹青椒串燒牛肉
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| 第3課 |
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第21課
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| 第4課 |
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第22課
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| 第5課 |
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第23課
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| 第6課 |
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第24課
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| 第7課 |
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第25課
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| 第8課 |
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第26課
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| 第9課
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第27課 |
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| 第10課
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煎釀三寶 |
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第28課
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| 第11課 |
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第29課 |
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| 第12課 |
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第30課 |
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| 第13課 |
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蜜汁燒豬頸肉 |
第31課 |
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| 第14課 |
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第32課 |
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| 第15課 |
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第33課 |
汾酒醉蝦
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脆皮烤雞
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五香燻魚
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| 第16課 |
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第34課 |
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| 第17課 |
豉椒肉片炒河 |
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第35課 |
金銀蛋冬瓜 |
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| 第18課
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紅燒素翅 |
黑椒牛仔骨 |
紅燒素翅 |
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